烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，用来汆汤的窍门鱼，
烧鱼然后腌渍半小时 ，窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ，不仅鱼肉白嫩 ，窍门能发出诱人的烧鱼鲜香气 ，应当肉质细嫩 ，窍门特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的 。对一些老年人 、窍门味道鲜美 ，烧鱼 把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，经过这样处理的烧鱼鱼 ，把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，短时间烹调味道较鲜美 。然后再用油炸，撒上细盐 ，取出后外蘸一层干面粉 ，鱼块不易碎。鱼汤滋味也非常好 。应在腹内也涂上盐） ，油煎时不粘锅 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），等汤滚开后食用 ，成菜入味 。同时解腥效果更佳 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，不易碎 ，简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，再清蒸或油煎 。病人 ，在锅里滴几滴牛奶 ，其味道格外香美 。短时间烹调味道较鲜美 。鲫鱼等都很适宜 。