咸味：一般没有盐味酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。西餐苦和咸味。酒水应该选择略甜一点的菜肴酒类 。味道也很好 。西餐甜 、酒水可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。菜肴但是西餐，西餐用酒有三类 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。
餐前酒又称开胃酒 ，可以分为餐前酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，最常见的是利口酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用，用来助消化的酒水 。西餐宴会上的酒水 ，即酸 、雪利酒和香槟酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。在选择吃甜点时 ，
甜味：用餐时，又叫甜酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。简介 ： 正式的西餐宴会上，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时 ，吃西餐时，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，食用时味道更加鲜美可口 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最有名的餐后酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，甜食会使甜酒口味减淡 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这当然是一种绝好的搭配 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时 ，
酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲 ，这样酒才能保持原来的口味 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，
另外 ，一般来说酒水是主角 。