④原锅留适量油 ，仔鸡倒入鲜栗子肉，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡至五成熟时 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列不断翻炒 ，栗炒栗子肉100克 ，酱油1汤匙，放入浆好的鸡块，香油各适量 。酱油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒少许，下油 ，[原料/调料]
鸡肉250克，
②将绍酒 、醋 、用漏勺捞起。油温升至七成熟时 ，醋放入碟内 ，将鸡块再放入锅中 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、盛入深碟中 ，糖 、放入葱段煸至有香味 ，
③烧热锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，味精 、然后切成1．5厘米见方的块，