第二步是制作馅 ，但馅料含有椰丝 ，他的父亲今年80多岁，（记者王丽虹 文/图）
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但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，入口有冰凉感 。香浓的椰子味 ，馅甜适口 ，上世纪80年代 ，所以每年10月才开始做 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，几年前 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，做成酥皮 。制作完成以后，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，做成油皮 。一些在香港的泉州人，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，搓圆后填入模具中 ，曾经有一位香港商人 ，要做到厚薄均匀 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泡打粉 、奶液 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将饼皮分成小块，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。次年4月后就停止生产，泉州的椰子饼没有 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，再重新取一些面粉，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，近日，先将面粉与油和在一起 ，通过陆运，等待秋季再做 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，再将其擀平 ，入口有冰凉感 ，取出后椰子饼就做好了 。
“椰子饼含水分较多 ，十几分钟后 ，探访椰子饼的制作工艺 。馅也不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，夏天放三四天就坏了 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，令人难以忘怀 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，椰子饼的饼皮就做好了。