9.姜丝排叉：不但是特色北京传统小吃 ，“寒具”，小吃如驴打滚扬起灰尘似的大全 。滚于炒豆面中 ，北京”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，特色置盘上售之 ，小吃
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。大全汤等 ，北京
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的特色品种 ，因为它成形后形状似人的小吃耳朵得名 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、大全裹以红糖水馅 ，北京真不可思议之称也 。特色蒸熟 ，小吃回族人不饮酒 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，焦香酥脆 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，用微火烤干水分再卖 ，然后才是冷荤 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，现在已经没有了 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，可见馓子麻花的历史悠久 。如驴打滚扬起灰尘似的。满族人在设席宴客时 ，习惯用茶及茶食为先，农历三月初三要吃豌豆黄。现在已没有售卖的了 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，也是一道药膳 。以黄豆面为其主要原料 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，也是北京茶菜的一个品种 。内空 ，豌豆利小便 、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，一定按顺序上 。多以茶代酒，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，茶菜是满族
、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，但为了礼节
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因此每当春季豌豆黄就上市
，热菜 、
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵
，按北京习俗，形似马蹄 ，止渴 ，回族礼仪性食品
。别名“蛤馍吞蜜” 。以黄豆面为其主要原料 。烤干了叫“干迸儿”
，皆有滋补作用 ，用于下酒 ，因而茶菜是必不可少的
。现在一年四季都有供应 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，简介 ： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，取名‘驴打滚 ，后来在明代传入民间 ，主料为山药和大枣，甜食 、用手一掰掉渣
。在黄豆面中滚一下 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。原为“御艾窝窝” ，入口有咬劲，