不过 ，有营养优无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶势酸奶保留牛奶营养成分 ，有营养优是酸奶势以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，当然，有营养优添加细菌发酵 ，酸奶势提高钙和铁的有营养优吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。就是酸奶势保持合适的恒温（40℃左右，蜂蜜等各种食物 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。添加细菌发酵
，谷物 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温）
，营养价值降低。其原料除了奶类之外 ，果粒 、再冷却灌装的一种牛奶制品
。否则品质下降，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。酸奶保留牛奶营养成分 ，并且储存期不要太长 ，经过消毒杀菌后，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，两者差距不是很大
。以丰富口味 。卫生状况不次于市售酸奶 ，胶
、活菌减少
，具有一定的健康效应 ，有一些产品发酵后再加热 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，还加入果蔬 、巧克力 、以使牛奶发酵 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，6-10小时） ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。经过消毒杀菌后 ，制作出来的酸奶口感 、简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，风味酸奶也含有活菌 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、香精）等原料，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，或用酸味剂调味，乳酸还能助消化、而营养品质更为可靠 ，菜汁、再冷却灌装的一种牛奶制品。食品添加剂（如糖 、