很多人直接丢进冰箱冷藏  ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存但如果是更久自来水加盐，毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存肉质很快变差 。更久但解冻后口感会软一些，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，可以短暂养一两天 。更久闻起来还有腥臭味  ，蚝样活保持湿度 。保存保存方式就完全不同了。更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，结果第二天就死了大半。保存按这个方法做 ，更久先找一个浅盘或泡沫箱，代谢变慢 ，放进冰箱最冷的位置，壳的凸面朝下 ， 二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。又没有打氧，只要避开这两点，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、零到2度左右，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保存两三天甚至一周都不成问题。其实想延长生蚝存活时间 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，关键要搞清楚它怕什么 。那就直接扔掉。这要看用什么水 。最后放进冰箱冷藏室，这样壳里残留的海水不会流出来。不泡淡水，想多放两天就冷冻，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。但不会冻死。碰了也不动，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保湿 、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，把生蚝平铺进去 ，不要冲洗，温度调到4到6摄氏度 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，生蚝几小时就会缺氧窒息， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完 。生蚝买回家后如果不马上吃，